De ollas y sueños (2009)||||Beskrivning: De ollas y sueños: Regisserad av Ernesto Cabellos. Med Gaston Acurio, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Bernardo Roca Rey. Den här dokumentären reser till köken vid Perus kust, högland och djungel, samt peruanska expat-samhällen i Paris, London, Amsterdam och New York för att få svar. Från de mest ödmjuka familjeköken till de mest eleganta restaurangerna, från berättelser om banbrytande peruanska kockar utomlands till de som bevarar uråldriga recept hemma, finner vi att Perus kök är härligt integrerande för sitt folk, som historiskt har präglats av etniska och ekonomiska skillnader. Kända kockar som Gaston Acurio, Ferran Adria, Juan Mari Arzak och Bernardo Roca Rey delar sina åsikter om Perus kök tillsammans med de okända kockarna, som också drömmer om Perus kök som en motor för utveckling.

Navigation